ceky rotante

ceky rotante

Anfang Januar haben 3 Monteure aus Italien einen Ceky Rotante in Pfronten im schönen Allgäu aufgebaut. Es handelt sich um einen Drehbodenofen mit seitlicher Holzbeheizung. Dieser Ofen hat als Besonderheit eine elektrische Zusatzheizung unter dem Drehboden. Diese Heizung kann zugeschaltet werden falls bei sehr großem Besucherandrang der Backboden abkühlen sollte. Der Restaurantbesitzer hat den Ofen […]

Ofenmontage

ambrogi mec3

Gestern in der Früh hat der Kaminbauer damit begonnen den ca. 20 Jahre alten Ofen (auch ein Ambrogi) in der Pizzeria Bruscetta in Memmingen zu demontieren. Gegen Mittag haben wir dann den vorgeheizten Ofen ausgeliefert. Da das Fenster in den Gastraum nicht direkt zugänglich war haben wir einen Teleskopstapler verwendet. Am Fenster musste ein Mittelsteg […]

Ambrogi trockenheizen

Dieser Ambrogi 145 wird demnächst in einem Restaurant in Memmingen eingebaut. Nachdem der Kunde nach dem Umbau möglichst schnell wieder eröffnen möchte, heizen wir den Ofen bereits bei uns am Lager trocken. Je langsamer ein neuer Ofen trocken geheizt wird desto länger ist üblicherweise seine Lebensdauer. Die Feuchtigkeit im Boden und der Kuppel des Ofens […]

cone Holzkohlegrill

cone

CONE ist der erste Holzkohlegrill bei dem es möglich ist, die Hitze effektiv zu regulieren. Er überträgt den Komfort eines Gasgrills auf diesen Kohlegrill. Eigentlich wollten wir uns auf den Vertrieb von holz- und gasbeheizten Kuppelöfen beschränken. Nachdem wir aber diesen genialen Grill auf der Spogafa in Köln gesehen haben, und dann noch feststellen mussten […]

Zio-ciro cotto mini gas

zio-ciro cotto mini 2

Dieser neue gasbeheizte Kuppelofen aus Sardinien, der Zio-Ciro Cotto Mini wurde auf der Spogafa in Köln vorgestellt. Die ersten Modelle sind gerade auf dem Mittelmeer zu uns unterwegs. Wir warten schon sehnsüchtig auf die Ankunft der Lieferung. Wie in allen unseren Ofenmodellen werden wir dann mal zuerst selbst ein paar Pizzen darin backen. Hier ist […]

foodtruck

Oldtimer Quick pro

Dieser MB 911 wurde in den letzten Wochen zum foodtruck veredelt. Der legendäre Kurzhauber von MB darf hier als foodtruck noch einen schönen „Lebensabend“ (hoffentlich noch lange) geniessen 🙂 Für dieses Fahrzeug ist das Gewicht des Pizzaofens (Alfa Quick pro LPG) und der sonstigen Einrichtung kein Problem.