Zio-Ciro ist mit dem Subito Cotto Mini ein großer Wurf gelungen. Soweit uns bekannt, ist diese Art von Ofen derzeit einzigartig auf dem Markt! Wir haben den Ofen bereits getestet und sind begeistert.
Update 2023: Zio Ciro hat einen Nachfolger vorgestellt, den Subito Cotto 45.
Er hat die gleiche Funktionsweise wie die großen holz- oder gasbefeuerten Profikuppelöfen in der Pizzeria. Der Boden und die Kuppel sind aus italienischem Schamottebeton. Dadurch lässt sich auch mit der Speicherhitze Brot backen. Darüber liegt eine Isolierung aus Keramikfaser, umhüllt von einer Kuppel aus Glasfaserkunststoff. Dieser wird auch im Betrieb nicht allzu heiß, sodass man sich nicht verbrennt.
Die Beheizung mit Gas von einem Brenner der seitlich unten angeordnet ist entspricht dem gleichen Feuerungssystem wie es ein Holzkuppelofen hat. Der dadurch entstehende Feuersturm unterscheidet diese Art des Ofens positiv von einem normalen Gaspizzaofen und kommt einem Holzfeuer sehr nahe. Der verbaute Brenner ist der Drago P0 von Avanzini, mit ca 6 kW Leistung. Die verbaute Düse ist für Flüssiggas geeignet, welches auch im Gasgrill zum Einsatz kommt (Propan).
Lieferumfang
- Ofen mit integriertem Kamin und herausnehmbarer Frontklappe
- Avanzini Gasbrenner Drago P0 mit 6kW Leistung
- Für unsere Kunden in Deutschland und Österreich legen wir einen 30 mbar Druckminderer, 1/2″ auf 1/4″ Adapter und 150 cm Anschlussschlauch bei. Da in der Schweiz andere Anschlüsse verwendet werden, sollten sich unsere Schweizer Kunden selbst um einen Druckminderer kümmern.
Technische Daten
- Innendurchmesser: 40 cm, ausreichend für eine Pizza
- Gewicht: 60 kg inkl. Verpackung, Ofen allein ca. 45 kg
- Packmaß: 75 x 75 x 70 cm
Mittlerweile wurde das Design überarbeitet, die Front ist nun schwarz, die Kuppel in weiß oder schwarz erhältlich.
Zur Info: Beim Trockenheizen des Ofens ist es nicht ungewöhnlich, dass einiges Wasser aus dem Ofen tropft. Das ist normal, denn die Feuchtigkeit muss aus dem Beton.
Die Firma Zio-Ciro stellt seit Jahrzehnten, auf der schönen italienischen Insel Sardinien, Kuppelöfen für die Gastronomie und auch für den Hausgebrauch her.
Hier noch für unsere Kunden im nicht deutschsprachigen Raum, der Pressetext des Herstellers:
Subito Cotto MINI is a real refractory gas pizza oven, fully portable and weighing less than 45 KG. It has an inside diameter of 40 cm and reaches a temperature of 450° C (750 F°) in just 30 minutes. The MINI is ideal for baking pizza and can be placed either in the garden, on a balcony or on a terrace, does not emit any kind of smoke so it does not need a chimney.
Thanks to the refractory dome, the oven, even when it is switched off, keeps the heat inside and can be cooked many other dishes as meat, fish, bread, vegetables and sweets.The oven is supplied with a gas burner produced in Italy, compatible with traditional GAS, Propane/GPL or Methane.
The Subito Cotto MINI is produced in a completely handicraft factory in Italy, with high quality materials and accessories, 100% Made in Italy.
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