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Elektrische Steinöfen verbinden die Funktionalität von Holz- oder gasbeheizten Kuppelöfen mit der einfachen Handhabung eines elektrischen Pizzaofens. Es wird kein Schornstein benötigt und es entstehen keine Abgase.

Im Gegensatz zu den herkömmlichen, rechteckigen Elektro-Öfen werden die Pizzen in diesen Öfen jedoch nicht mehr in einem geschlossenen Raum gebacken, sondern wie bei einem Holzofen mit offener Tür. Dies führt dazu, dass im Backraum eine trockene Hitze, wie im Holzofen herrscht.

Die Pizzen aus einem der neuartigen elektrischen Steinöfen schmecken daher fast wie aus einem traditionellen Holzofen.

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