Alfa Zeno - elektrischer Steinbackofen für Neapolitanische Pizza
Mit dem Zeno hat die Firma Alfa einen elektrisch beheizten Steinofen im Sortiment. All die Erfahrung von Alfa und ihre hohen Ansprüche an Design und Funktionalität, die auch ihre klassisch gefeuerten Öfen auszeichnen, floss in die Entwicklung dieses neuen Produktes. Die Bedienung erfolgt intuitiv über einen Touchscreen mittels einer App.
Die Vorteile eines elektrischen Ofens sind, dass er keinen Kamin und keine Ablufthaube benötigt und dennoch geschmacklich vergleichbare Pizzen wie ein Holzofen zaubert.
Mit Zeno können Sie alle Arten von Pizza backen, denn er erreicht die hohen Temperaturen für Neapolitanische Pizza.
Features
- Feuerfrei – Sie benötigen keinen Kamin, keine Abzugshaube und haben keine Probleme mit der Zulassung und dem Brandschutz. Das spart Zeit, Geld und Nerven.
- Moderne und leistungsfähige Stromheizung, die schnell vorheizt – in 60 bzw. 75 min auf 500°C.
- Dreifach isoliert mit Keramikfaser – beste Wärmespeicherung für geringe Betriebskosten.
- Backfläche aus speziellen, von Alfa selbst gefertigten Heat-Keeper-Steinen – beste Wärmeleitung, für Neapolitanische Pizza geeignet.
- Touchscreen Steuerung – einfach zu bedienen, spart Zeit und Arbeit.
- Boden und Kuppel über separate Heizkreise gesteuert – präzise Regelung für perfekt gebackene Pizzen.
- Gleichmäßige Wärmeverteilung – Pizzen müssen nicht gedreht werden, spart Arbeit und Personalkosten.
- Fix und fertig aufgebaut – reinschieben, anstecken, loslegen. Das spart Geld und Zeit.
- Schwarze Lackierung – auf Wunsch auch Silber-Grau und Kupfer erhältlich (+800€).
Technische Daten
Zeno 4P
- Für vier Pizzen gleichzeitig, bis zu 60 Pizzen pro Stunde
- Backfläche: 75 x 75 cm
- Leistung: 13,5 kW max. – 7 kW Durchschnitt (benötigt Kraftstrom)
- Abmessungen (B x T x H): 104 x 116 x 175 cm inkl. Tisch (85 cm hoch ohne Tisch)
- Gewicht: 370 kg inkl. Tisch (300 kg ohne Tisch)
Zeno 6P
- Für sechs Pizzen gleichzeitig, bis zu 80 Pizzen pro Stunde
- Backfläche: 75 x 112,5 cm
- Leistung: 18 kW max. – 8 kW Durchschnitt (benötigt Kraftstrom)
- Abmessungen (B x T x H): 104 x 154 x 175 cm inkl. Tisch
- Gewicht: 480kg inkl. Tisch
Lieferumfang
- Ofen mit Türklappe, Touchscreen-Steuerung und Untergestell mit Rollen.
- Modell 4P auch ohne Untergestell erhältlich, passt auf gängige Gastro-Austattung.