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INOX pro, das sind neuartige Pizzaöfen für Holz- und Gasbetrieb. ALFA ist der erste Hersteller welcher die sogenannten INOX Öfen auch für den Gastro Bereich anbietet.

Diese Modelle haben, wie konventionelle Öfen, einen Schamotteboden. Die Kuppel ist jedoch aus Edelstahl.

Das bringt eine erhebliche Gewichtsersparnis und der Aufheizvorgang verkürzt sich ca. auf die Hälfte der bei normalen Öfen benötigten Zeit. Das wirkt sich natürlich auch positiv auf den Brennstoffverbrauch aus.