Pavesi RPM - Der Klassiker zum günstigen Preis
Die Öfen der Pavesi RPM Serie gibt es seit vielen Jahren in verschiedenen Größen. Es handelt sich um fertig montierte Steinbacköfen mit einer Verkleidung aus beschichtetem Stahlblech sowie einem Untergestell aus Metall. Sie können mit Holz oder auch mit Gas beheizt werden. Natürlich haben auch die RPM die einzigartige Monoblock Backfläche aus einem einzigen Stück.
Die Öfen gibt es bis zu einer Größe von 140 x 180 cm – so ziemlich das Größte auf dem Markt. Ideal nicht nur für große Mengen an Pizza, sondern auch, um Pide oder Lahmacun zu backen. Der RPM wird daher oft auch in türkischen Restaurants eingesetzt!
Die Öfen können hinter eine Wand gebaut werden oder von Ihnen nachträglich anders lackiert werden oder mit Mosaik, Marmor etc. verkleidet werden. Auf den Bildern sind einige Beispiele zu sehen sowie ein Blick ins Innenleben des Ofens.
Unterschiede
Der Unterschied zu den neuen Joy Modellen ist hauptsächlich in der Ofenform zu sehen. Der Joy ist rund mit einer Front aus Metall, während der klassische RPM eckig gebaut ist und mit einem Steinbogen kommt. Der RPM eignet sich daher besser zum Einbau oder wenn der Ofen in der Küche nicht für die Kunden sichtbar ist. Das Modell Joy hingegen sieht optisch moderner aus und daher bietet es sich an es für die Kunden sichtbar im Gastraum zu platzieren.
Von den Backeigenschaften her sind die Pavesi Joy und RPM vergleichbar, denn die Backkammer an sich ist gleich.
Wie kommt der Ofen ins Lokal?
Wir empfehlen, wenn möglich einen vormontierten Ofen zu kaufen. Dieser wird per LKW geliefert und kann dann von Ihnen mit einem Stapler, Hubwagen etc. durch eine große Türe oder Fenster direkt ins Lokal gebracht werden. Am Kamin oder Abzugshaube anschließen und fertig. Dies ist die einfachste, günstigste und schnellste Möglichkeit.
Sollten Sie keine großen Türen haben haben, dann sind die Öfen auch als günstiges Aufbaukit erhältlich. Hierbei liefern wir Ihnen die Einzelteile, welche dann ein Ofenbauer vor Ort zusammensetzt. Wir helfen Ihnen gern bei der Suche nach einem Fachmann. Bitte sprechen Sie uns hierzu direkt an!
Features
- Monoblock Backfläche. Das bedeutet sie ist aus einem einzigen Stück gefertigt. Keine Fugen, keine Ritzen in denen die Schaufel oder der Teig hängen bleiben kann. Außerdem dehnt sie sich gleichmäßig in alle Richtungen aus, was zu weniger Spannungen führt.
- Auch als besonders günstiges Aufbaukit erhältlich. Sollten Sie keine große Türe haben, dann liefern wir Ihnen alle Einzelteile inkl. Verkleidung, Tisch und Isolierung zu einem günstigeren Preis, welche dann ein Ofenbauer vor Ort zusammensetzt. Wir helfen Ihnen gern bei der Suche nach einem Fachmann. Bitte sprechen Sie uns hierzu direkt an! Wenn Sie nur die Backkammer benötigen, z. B. weil der Tisch schon steht, dann haben wir den RPM auch als Bausatz.
- Bester Beton seiner Klasse
- Vollständig zertifiziert für einfache Abnahme im Restaurant
Lieferumfang
- Ofen inkl. Untergestell
- Automatischer Gasbrenner von Avanzini mit Temperaturregelung (Gasvarianten)
- Türe
- Optional gegen Aufpreis: Stabile Transportkiste aus Holz (empfohlen bei vormontierten Öfen)
Technische Daten
RPM 120
- Backfläche: 120 cm für bis zu 6 Pizzen
- Außenmaße (Breite x Tiefe x Höhe): ca. 160 x 150 x 190 cm.
- Gewicht: ca. 1100 kg mit Untergestell
- Brennerleistung Gasvariante: 34 kW
- Verbrauch Gasvariante: max. ca. 3,6 kg / Stunde (Erdgas)
RPM 140
- Backfläche: 140 cm für bis zu 9 Pizzen
- Außenmaße (Breite x Tiefe x Höhe): ca. 180 x 170 x 190 cm.
- Gewicht: ca. 1300 kg mit Untergestell
- Brennerleistung Gasvariante: 34 kW
- Verbrauch Gasvariante: max. ca. 3,6 kg / Stunde (Erdgas)
RPM 140 x 160
- Backfläche: 140 x 160 cm für bis zu 12 Pizzen
- Außenmaß (Breite x Tiefe x Höhe): ca. 180 x 195 x 190 cm.
- Gewicht: ca. 1400 kg mit Untergestell
- Brennerleistung Gasvariante: 34 kW
- Verbrauch Gasvariante: max. ca. 3,6 kg / Stunde (Erdgas)
RPM 140 x 180
- Backfläche: 140 x 160 cm für bis zu 17 Pizzen
- Außenmaß (Breite x Tiefe x Höhe): ca. 180 x 210 x 190 cm.
- Gewicht: ca. 1600 kg mit Untergestell
- Brennerleistung Gasvariante: 34 kW
- Verbrauch Gasvariante: max. ca. 3,6 kg / Stunde (Erdgas)
Weitere Informationen finden Sie im Tab “Kataloge”.
Hinweise zu Transport und Verpackung
Die Entladung der fertig aufgebauten Öfen vom LKW ist vom Kunden mit Hilfe eines Staplers oder mit einem Kran zu organisieren. Wir empfehlen Teleskopstapler (z. B. Manitou) mit langen Gabeln und 3 Tonnen Hubkraft. Wenn ihre Türen oder Fenster so groß sind, dass sie den kompletten Ofen an seinen geplanten Standplatz transportieren können, ist dies die ideale Ofenvariante. Oft ist es sogar günstiger die Fenster zeitweise auszubauen, als den Ofen aus Einzelteilen zu bauen. Denn Sie sparen sich eine Menge Arbeit und Zeit und können beim Aufbau keine Fehler machen. Der Kaminanschluss muss anschließend von einem Fachbetrieb (Ofenbauer oder Kaminbauer) durchgeführt werden.
Eine Transport-Verpackung in einer stabilen Holzkiste wird bei vormontierten Öfen dringend empfohlen, ansonsten greift die Versicherung nicht. Wir kalkulieren Ihnen Transport und Verpackung gern individuell je nach Lieferort.
Über die Firma Pavesi
Die erste Monoblock Backfläche der Welt.