Zio-Ciro Gasbrenner einstellen
Die Zio Ciro Gasbrenner lassen sich einfach einstellen. Verbaut sind in allen Öfen von Zio-Ciro Gasbrenner der Marke Avanzini. Avanzini kommt aus der Gastronomie und baut professionelle Gasbrenner mit denen das klassische Holzfeuer sehr gut nachgestellt werden kann. Zugleich sind sie wartungsarm und lassen sich zielgenau einstellen. Im Normalfall sind die Brenner ab Werk korrekt eingestellt, sollten Sie dennoch etwas ändern müssen, dann finden Sie im Folgenden eine detaillierte Anleitung.
Noch ein Hinweis zu Beginn: die Einstellung geschieht auf eigenes Risiko, wir übernehmen keine Verantwortung für etwaige Probleme.
Gasbrenner einstellen – die Grundlagen
Generell geht es bei den Gasbrennern darum das perfekte Mischungsverhältnis zwischen Gas und Luft zu bekommen. Vereinfacht gesprochen muss jedes Gasmolekül genau die richtige Anzahl an Luftmolekülen abbekommen, sodass eine ideale Verbrennung stattfindet und kein Gasmolekül unverbrannt bleibt. Chemiker sprechen vom „stöchiometrischen Verhältnis“. Was passiert, wenn das Mischungsverhältnis nicht perfekt ist?
- Zu viel Gas, zu wenig Luft: fette Verbrennung. Flammenbild: gelbe Flamme, oft auch Rußbildung.
- Zu wenig Gas, zu viel Luft: magere Verbrennung. Flammenbild: blaue Flamme, zu wenig Leistung. Gas zu stark „verdünnt“.
- Gasart: wir empfehlen Propan, da Butan insbesondere bei kalten Temperaturen Probleme bereiten kann.
- Druckminderer: Avanzini legt die kleinen Brenner auf 30 mbar aus, in Deutschland ist eigentlich 50 mbar Standard. Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass der P0 bei 30 mbar ehr gut läuft die größeren laufen mit 50 mbar Minderern oder variablen Reglern sehr gut. Ggf. muss dann etwas nachjustiert werden.
Ein Crashkurs im Einstellen der Flamme am Beispiel des Cotto 45 mit dem Avanzini Drago P0 Brenner finden Sie auf unserem YouTube Kanal.
Avanzini Drago P0 Gasbrenner einstellen
Beim Zio Ciro Subito Cotto 45 (Avanzini Drago P0 Gasbrenner) lässt sich nur die kleine Flamme einstellen. Generell ist die Grundidee immer gleich: Ziel ist es die Flamme so einzustellen, dass sie an der Wurzel blau und nach oben hin gelb wird.
Detaillierte Einstellung Drago P0
Um an die Einstellschraube zu gelangen, muss der Drehknopf auf der Frontseinte auf die Stellung „kleine Flamme“ gedreht und anschließend in dieser Stellung abgezogen werden. Darunter kommt dann die Einstellschraube zum Vorschein, siehe Bild unten links. Mit dieser kann nun die Gaszufuhr für die kleine Flamme reguliert werden. Diese Flamme muss die Temperatur des Ofens konstant halten bzw. die Temperatur darf ganz langsam fallen. Die kleine Flamme sollte nicht zu groß sein und deutlich vor der Kuppelmitte enden.
Hinweis: auf die große Flamme hat das Drehen an dieser Schraube keine Auswirkung!
Die Luftzufuhr wird unter dem Ofen eingestellt. Mit der silbernen Drehschraube (siehe Bild unten, rechts) kann die Luftzufuhr durch hineinschrauben verringert werden, durch herausschrauben vergrößert werden. Erfahrungsgemäß ist bei diesem Brenner wenig Änderung über den größten Teil des Einstellungsbereiches zu sehen. Von daher empfehlen wir die Standardeinstellung beizubehalten und möglichst mit der Gaszufuhr zu beginnen.
Gasbrenner Drago P1 einstellen
Bei den größeren Zio Ciro Öfen (Subito Cotto 60, 80 und 100) lassen sich die Gasbrenner ähnlich einstellen. Der Vorteil dieser Brenner ist, dass hier sowohl die kleine als auch die große Flamme unabhängig voneinander justiert werden kann. Auch das Einstellen der Luftzufuhr funktioniert etwas besser als beim günstigen P0 Modell. Die Grundidee ist immer gleich: Sie stellen die Gasmenge für beide Flammen ein und anschließend die Luftzufuhr. Das zugehörige Video erklärt dies schnell und einfach:
Detaillierte Einstellung Drago P1
Auch hier muss der Drehknopf auf der Frontseinte abgezogen werden. Darunter kommen dann die Einstellschrauben zum Vorschein. Ab dem P1 können beide Flammen justiert werden.
Die Luftzufuhr wird auch hier unter dem Ofen eingestellt. Eine Klappe mit nummerierten Stellungen sorgt hier für die Luftmenge. Die empfohlenen Werte für die jeweilige Gasart sind im Handbuch des Brenners beschrieben. Falls Sie dieses nicht haben, melden Sie sich bei uns. Für LPG ist die Klappe in der Regel ungefähr auf Stufe 6.
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