Wir haben Steinbacköfen (Kuppelöfen und Tunnelöfen) von 8 italienischen, 2 französischen und einem griechischen Hersteller im Lieferprogramm. Durch unsere Lagerhaltung in Deutschland können wir die gängigen Modelle innerhalb 2 bis 3 Werktagen ausliefern.
Die Übersetzungen in weitere Sprachen sind noch in Arbeit. --
english ---
slovensko ---
italiano ---
francais
Die gängisten Ofenmodelle aus unserem Lieferprogramm im Überblick, sortiert nach Ofengrößen:
In den aufgeführten Preisen ist die gesetzliche Mehrwertsteuer enthalten.
Wenn sie auf die Fotos hier unten klicken, öffnen sich Unterseiten mit detailierten Beschreibungen und aktuellen Preisen.
Links in der Menüleiste finden sie unser gesamtes Angebotsprogramm nach Herstellerfirmen geordnet. Wenn sie
dort auf die verschiedenen Firmenlogen klicken, finden sie jeweils eine Beschreibung der Herstellerfirma
und beim Klicken auf die darunterliegenden Modellbezeichnungen öffnen sich Unterseiten mit genaueren Beschreibungen
und Preisangaben.
Das Öffnen der einzelnen Unterseiten dauert manchmal etwas länger. Bitte haben sie ein wenig Geduld.
Backflächendurchmesser bis ca 80 cm
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FD80 - 898,--€ ----------- Multiplo - 1080,--€ -------- Privat60 - 620,--€ ---- indirekt - 1020,--€ -- forno5minuti -
Backflächendurchmesser ca 90 cm
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FD90 - 998,--€ --------- PRIVAT85 - 750,--€ --- Ka90 - 1450,--€ ---- Vulcano - 1452,--€ -----Jolly - 1800,--€
Backflächendurchmesser ca 100 cm
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FD100 - 1150,--€ ---------- PANAREA 928,20€ --------TOP100 - 989,--€ -----hobby100 - 3199,-- --MAM 100 Export 4165,--
Backflächendurchmesser ca 110 cm
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FD110 - 1350,--€ ----------- PRIVAT107 - 950,--€ --MEC80/DN110 2850,--€ --- AMALFI transportabel -- MAM Drehboden
Backflächendurchmesser ca 120 cm
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FD120 - 1550,--€ -------------- PROFI120 - 2000,--€ ------- GR120 - 3700,--€ -----------TOP120 - 1229,--€
Backflächendurchmesser ca 130 cm bzw oval
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PROFI130 - 2500,--€ ---- FD120x150 - 2050,--€ -------- PRIVAT107x160 - 1050,--€ ---- CEKY rund
Backflächendurchmesser ca 140 cm bzw oval
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PROFI125x155 -2800,--€ --- FP140 - 4400,--€ ---------- EURMEC 145 - 4650,--€ ------Verace 140 Gas
Backflächendurchmesser 180 cm bzw oval
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FP140x180 - 5400,--€ --------GR 180 - 6000,--€ ------ MAM Drehbodenofen ---- CEKY penta
Elektrische Pizzaöfen
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Basic 2/40 - 534,31€ ----------- Basic 4 - 950,81€ --------------- Basic Medium 44 - 1367,31€
Durchlaufpizzaofen
Elektrisch bzw. gegen 100,--€ Aufpreis auch wahlweise mit Gas betrieben.
Modell DP1E ----------------------------- Modell DP2E ----------------------------Modell DP3E -----------Gasbrenner
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Die Preisangaben verstehen sich ab Lager Ruderatshofen, incl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Bei Lieferungen in die Schweiz berechnen wir den Nettopreis ohne Mehrwertsteuer. Die geringere schweizer Steuer(7,6 %) und die Zollgebühren
in Höhe von ca. 30,-- € werden vom Kunden dann direkt an die schweizer Finanzbehörden abgeführt, so daß der Endverbraucherpreis in der Schweiz etwas niedriger ist als
in Deutschland und der restlichen EU.
Gewerbliche Kunden in der EU mit Umsatzsteueridentifikationsnummer bezahlen natürlich wie üblich nur den Nettopreis.
Kunden ausserhalb der EU bekommen die deutsche Mehrwertsteuer von uns zurückerstattet sobald sie uns eine amtliche Ausfuhrbestätigung
übermitteln.
Die Unterschiede zwischen den verschiedenen Herstellern. les cheminees --- lineaVZ --- valoriani --- ambrogi --- ceky --- kavalla
1. Unterschiede bei den für den Privatgebrauch vorgesehenen Modellen:
Die Unterschiede liegen hauptsächlich in der Optik und in der Verarbeitungsqualität. Bei den privaten Modellen sind die Öfen der Fa. les Cheminees
am säubersten verarbeitet. Les Cheminees verwendet zudem den teureren weißen Schamottebeton. Die eigentlich für den Heimgebrauch vorgesehenen Modelle (FD) werden auf Grund der hohen Qualität von einigen Pizzerien auch gewerblich eingesetzt.
Die für den Privatgebrauch vorgesehenen Öfen der Fa. lineaVZ aus dem günstigeren grauen Schamottematerial sind gröber verarbeitet.
Die Verdichtung von Schamottebeton ist etwas schwieriger als bei normalem Beton. Deshalb ist
die Oberfläche der Kuppelteile hier teilweise rauh und porös und die Nut und Federverbindungen zwischen den Kuppelbauteilen
sind in Teilbereichen nicht so sauber ausgebildet. Deshalb sind diese Modelle auch preislich günstiger.
Dies hat aber keinen Einfluß auf die Haltbarkeit und Funktion der Öfen. Es handelt sich hier nur um eine optische Einschränkung die im eingebauten Zustand nicht mehr ins Gewicht fällt.
Die Privatmodelle der Fa. Valoriani sind rot eingefärbt und auf der Kuppelinnenseite ist die Oberfläche durchgehend rauh. Sieht in etwa so aus
wie der Liapor Blähtonstein. Valoriani liegt preislich über den Öfen der Fa. Les Cheminees. Ich persönlich schätze die Qualität der Les Cheminees Öfen aber eher höher ein.
Edilkamin stellt qualitativ hochwertige Modelle, teilweise mit einer Rauchgasrückführung oberhalb der Brennkammer her.
Der Kavalla nimmt eine Sonderstellung ein. Er kommt aus Griechenland und wird dort in kleinen Stückzahlen in reiner Handarbeit hergestellt.
Die Verarbeitung ist nicht so perfekt wie man es bei uns gewohnt ist sondern recht rustikal.
Die Kuppel ist hier nicht aus Schamottebeton gegossen, sondern wird wie früher mit kleinformatigen Steinen gemauert.
Hier ist ein Sockel aus Betonteilen im Preis enthalten.
Alfa haben wir zur Zeit nicht am Lager. Wenn sie aber eine Lieferzeit von ca. 2 Wochen in Kauf nehmen, können wir direkt ab Werk liefern.
Ambrogi, Ceky, M.A.M und Acunto sind hauptsächlich mit bereits fertig vormontierten Öfen für Restaurants und Pizzerien aktiv.
2. Unterschiede bei den für den gewerblichen Gebrauch vorgesehenen Modellen:
linea vz bietet die preislich günstigsten Öfen bis zu einem Innendurchmesser von 130 cm für Restaurant und Pizzeria an. Diese Modelle sind zu Tausenden in ganz Europa bei zufriedenen Kunden im Einsatz.
Preislich, bei ähnlicher Qualität, etwas höher angesiedelt sind die Profimodelle der Firmen lescheminees, valoriani und ambrogi. Sie sind sauberer verarbeitet als die linea Öfen
und bieten auch große Öfen bis zu einem Innendurchmesser von 180 cm an. Das zur Herstellung verwendete Material ist bei allen diesen Öfen
hochverdichteter Schamottebeton mit Aluminiumoxid als Bindemittel.
Die Öfen von ceky haben eine aus gebrannten Schamottesteinen handgemauerte Kuppel und Bodenfläche.Sie sind deshalb in der
obersten Preis- und Qualitätsklasse angesiedelt.
Grundsätzlich sind die Ofenbausätze aus mehreren Einzelbauteilen gefertigt die vor Ort zusammmengebaut werden.
Das Gewicht und die Größe der einzelnen Boden- und Kuppelteile ist so abgestimmt, dass die Elemente von 2 Männern an ihren
geplanten Aufbauplatz getragen werden können.
Ambrogi, ceky, valoriani und M.A.M. bieten auch fertig montierte Öfen an, die mit einem Stapler, Hubwagen oder Kran
direkt ins Gebäude transportiert werden können. Das Gewicht und die Größe dieser Fertigöfen ist natürlich recht
erheblich. Der Einbau ist daher in vielen Räumlichkeiten nicht möglich.
Wenn es die räumlichen Voraussetzungen erlauben (Tür- oder Fenstergrößen groß genug und entsprechend breite Zugangswege)
empfehle ich auf jedem Fall fertig montierte Öfen. Der fertige Ofen ist zwar im Einkauf etwas teurer als
der Bausatz, aber sie sparen sich beim Aufbau viel Zeit und Geld. Ein weiterer Vorteil der fertigen Öfen,
ist die einfache Rückbaumöglichkeit. Falls sie später mal ihr Lokal wechseln sollten, nehmen sie den Ofen einfach mit oder verkaufen ihn weiter.
Bei den Fertigöfen haben meiner Meinung nach Ambrogi und M.A.M. das beste Preis - Leistungsverhältnis.
Wenn sie mehr Geld ausgeben wollen ist Ceky die erste Wahl.
3. Unterschiede zwischen den für den Privatgebrauch vorgesehenen Modellen und den Profiöfen:
Die privaten Modelle haben eine etwas andere Bauform, die Kuppeln sind etwas höher und die Öffnung ist meistens
größer. Die privaten Modelle sollen ja flexibler einsetzbar sein. Das heisst, durch die höhere Bauform lässt sich z.B. auch mal
ein Spanferkel in den Ofen schieben. Die Profiöfen sind speziel für die Pizzaherstellung ausgelegt. Durch die
niedrigere Kuppel wird die Hitze noch besser auf den Boden abgestrahlt und deshalb kann ununterbrochen gebacken werden.
Bei den privaten Modellen sind die Wand- und Bodenstärken etwas dünner gehalten. Das hat den
Vorteil dass der Ofen nur eine kurze Aufheizzeit benötigt und die Speicherfähigkeit dennoch ausreichend ist.
Im privaten Bereich wird meistens nur an einem Tag der Woche gebacken, deshalb muß die Hitze nicht noch bis spät in den nächsten Tag
hinein gespeichert werden.
In der Pizzeria ist das anders. Hier wird im Normalfall täglich gebacken. Wenn das Lokal spätabends
geschlossen wird, wird die Hitze bis zum nächsten Tag optimal gespeichert. Der Ofen wird dann mit relativ wenig
Holz wieder sehr schnell auf Backtemperatur gebracht.
Die Bodenplatte (Backfläche)kühlt ja bei jedem Pizza Backvorgang ein klein wenig ab. Wenn
mit den privaten Modellen länger hintereinander ununterbrochen gebacken
werden soll, muß ab und zu eine kleine Pause eingelegt werden und die Glut für ein paar Minuten auf die
Backfläche geschoben werden um die Bodenplatte wieder auf Temperatur zu bringen. Bei den Profimodellen ist das nicht notwendig.
Die kleinen Öffnungen der Profimodelle lassen nur wenig Hitze entweichen so dass der Holzverbrauch niedrig bleibt. Das ist im privaten
Bereich nicht so wichtig. Wenn nur ab und zu am Wochenende gebacken wird, kommt es auf ein paar Kilo mehr Holzverbrauch nicht an.
In der Pizzeria bei täglich bis zu 10 Stunden Dauereinsatz macht sich der Verbrauch auf die Dauer aber schon bemerkbar.
Zur Herstellung der Profiöfen wird Material mit einem höheren Anteil an Aluminiumoxid verwendet werden, welches einem langjährigen Dauereinsatz
standhält. Das wirkt sich natürlich auf den Herstellungspreis aus.
